ZUCCHINIPBIFFAR

Måste tipsa om dessa fantastiskt goda grekiska zuccinibiffar! Receptet kommer från alltid lika pålitliga @zeinaskitchen! Använder du hennes recept blir du aldrig besviken!

6 port.

1 kg zucchini
200 g fetaost
2 salladslökar
1 gul lök
1 dl finhackad dill
0,5 dl finhackad persilja
2 st ägg
ca 1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Grovriv zucchinin. Salta den, låt stå en stund, pressa ur vätskan.
Riv den gula löken, hacka salladslök, dill och persilja. Blanda alla ingredienser. Salta försiktigt och smaka dig fram. Du kommer eventuellt behöva ha i mer mjöl, det beror på hur vattning zucchinin är. Smeten ska vara ganska kladdig. Känn dig fram och ha i så mycket mjöl det behövs. Forma biffar och stek. Servera med sallad och tzaziki.