HAVREKNÄCKE
Knäckemacka är väl oslagbart! Detta är glutenfritt, baserat på havregryn och sesamfrön och blir riktigt härligt knäckigt.
6,5 dl havregryn (mixa till mjöl)
1 dl sesamfrön
3,5 dl vatten
1 msk fiberhusk
1 tsk salt 1 tsk bakpulver
1,5 tsk honung
2 tsk rosmarin
Blanda allt utom ca 1 dl havremjöl. Låt stå ca 30 min. Kavla ut på bakplåtspapper, ca 3 mm tjock använd havremjölet du sparat. Jag stansade ut med pepparkaksformar, men det går såklart att grädda allt i en stor kaka. Grädda i 150 °C ca 60 min eller tills det är torrt på ytan. Sänk till 100 °C och låt stå ca 30 min tills det är hårt och knäckigt.
